黑咖啡真的能减肥吗？揭秘咖啡因对体重和新陈代谢的影响

减肥似乎是人们一直喜欢的话题。对于许多减肥的人来说，喝黑咖啡也是一种选择。那么，黑咖啡真的可以减肥吗？

首先，咖啡仍然具有一定的健康价值。咖啡富含咖啡因和多酚抗氧化剂，并具有许多健康益处，包括减少炎症和自由基损害。

至于减肥的影响，咖啡似乎具有两个潜在的好处 - 增强新陈代谢和减少食欲。促进代谢主要是咖啡因的作用。几项研究证实，咖啡因可以增加一个人的新陈代谢，这将导致人体同时消耗更多的能量。

在一项涉及600多人的调查中，研究人员发现，更多咖啡因的摄入量与体重下降，体重指数（BMI）和脂肪量有关。当参与者将咖啡因摄入量增加一倍时，其体重，BMI和脂肪质量降低了17％-28％。

咖啡还可以使运动燃烧更多的脂肪。一项研究研究了30分钟后，七名健康男性饮用了约1杯（250毫升）的水或含咖啡因的咖啡的影响。那些喝咖啡的人比喝水更多的脂肪。

但是，这些研究仍然不足以表明咖啡具有确切的减肥效应。

关于减少食欲，一些研究表明，饭前喝咖啡会减少您的食欲。但是，如果咖啡在饭前太久（例如在饭前三到四个小时喝咖啡），那么下一顿饭中的食物量就不会受到影响。

一项对33人超重和正常体重的研究发现，喝咖啡可以减少超重人的卡路里摄入量。但是在其他研究中，咖啡没有表现出如此良好的效果。因此，需要更多的研究是否可以帮助减少卡路里的摄入量。

现在在网上销售的减肥咖啡只是纯黑咖啡，通常是瞬间的黑咖啡，卖家增加了一些宣传。有些人添加了一些可能有助于减肥咖啡的东西，例如“ L-肉碱”。像咖啡因一样，L-肉碱是否真的可以帮助减肥，也没有完全确定的结果。因此，购买“减肥咖啡”时，请注意这种咖啡是仅仅是黑咖啡还是其他添加的东西。如果添加了其他成分，请注意制造商是否正式以及产品是否有常规批号等等。

因此，咖啡对体重控制的影响只有一小部分。至于咖啡是否对健康有益，这主要是数量问题。只要金额是正确的，它对健康有益；如果您喝太多，可能对健康有害。

对于健康的成年人来说，每天不超过400毫克咖啡因的咖啡是安全的。孕妇每天不应消耗超过200毫克的咖啡因。

还应该指出的是，当我们讨论咖啡的健康时，我们正在谈论黑咖啡，这是指没有糖或奶油的咖啡。添加乳制品和糖，咖啡或牛奶茶后，不仅具有超大的卡路里，而且只能增加体重，而且很容易引起皮肤油和痤疮。

（作者是中国营养学会的注册营养学家，也是著名的科学博客作者）